De Simon Hue à la Pétrie : une boulangerie moderne, 100% Maison.
Simon Hue, âgé de 24 ans à la création de la boulangerie, est entrepreneur boulanger, arrière-petit-fils de deux meuniers (l'un au Pays Basque, l'autre en Bretagne) et épicurien. Il est diplômé en boulangerie, en pâtisserie et en fromagerie. Il a ouvert une boulangerie moderne et 100% Maison après avoir obtenu un diplôme d'école de commerce et acquis une expérience dans le commerce alimentaire.
Héritier d'une tradition meunière familiale, Simon a souhaité conjuguer l'exigence artisanale et la modernité : matières premières d'exception, savoir-faire transmis, et outils contemporains au service d'une qualité sans compromis.
Quatre piliers guident chaque jour notre maison, en boutique comme en laboratoire.
De service : accueil attentif, sourire et professionnalisme.
De produit : des matières premières d'exception.
De fabrication : une fermentation lente, 13h minimum, gage de goût et de légèreté.
De travail : laboratoires climatisés, matériel récent, machines innovantes, effectif suffisant.
L'exigence se cultive au quotidien. Chaque geste compte, chaque produit doit raconter ce niveau d'attention.
Nous formons régulièrement des apprentis, avec de véritables perspectives d'embauche et d'évolution au sein de la maison.
L'ambiance de travail est une priorité : nous croyons qu'on ne fait du bon pain qu'avec une équipe heureuse.
Du produit : on prend le temps qu'il faut, sans raccourci, pour que chaque recette soit à la hauteur de ses matières premières.
De nos clients : chacun mérite le même accueil, la même attention et un produit irréprochable.
De nos équipes : chaque métier de la maison, du fournil à la vente, est reconnu à sa juste valeur.
La Pétrie s'est imposée comme une adresse incontournable à Amiens. L'entreprise crée de nouvelles boutiques pour embaucher ses apprentis et faire évoluer ses collaborateurs.
Chaque ouverture est l'occasion de transmettre le savoir-faire, d'offrir des opportunités professionnelles, et de prolonger l'expérience qualitative dans de nouveaux quartiers.
Nous avons remporté la 3e place au concours du meilleur croissant de France, et la 1re place des Hauts-de-France.
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